手撕豬肉配蘋果沙拉的做法 - 手撕豬肉配蘋果沙拉怎麼做

“漢堡裏夾手撕豬肉？這對我來說還是一次新的嘗試。夏天快到了，各個超市的貨架上都可以找到手撕豬肉半成品的身影。週末在家不如動手自己做，正好還可以趕上亨氏菜譜徵集活動，何樂而不爲呢？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕豬肉配蘋果沙拉的做法步驟

• 1、蒜預先切末。豬頸肉加入所有調料，抓勻後醃２０分鐘

• 2、平底鍋倒少許橄欖油，將豬肉兩面煎成棕色

• 3、放入烤盤中，倒入蘋果汁

• 4、烤盤蓋上錫紙。烤箱預熱１２５度，中層上下火，烤４個小時。

• 5、西紅柿切小塊，用料理機攪成泥

• 6、胡蘿蔔切細絲，用鹽醃一個小時後，清水洗淨鹽份備用

• 7、烤好後開啟錫紙，用兩個叉子檢查一下肉是不是已經能夠輕鬆的被撕開。如果能輕鬆地撕開，說明肉已經好了。這時候將烤盤裏剩餘的肉汁倒入煮鍋，烤盤繼續用錫紙裹住２０分鐘

• 8、待肉烤好後，將烤盤中的肉湯倒入煮鍋中，加入料理機攪拌好的番茄

• 9、用番茄醬來調一下顏色，提一下味

• 10、再加入番茄醬。用番茄醬來調一下顏色，提一下味

• 11、煮鍋中加入料理機攪拌好的番茄

• 12、在加入黃芥末醬，蘋果醋，鹽，糖。小火煮到醬汁略味濃稠

• 13、煮ｂｂｑ醬的同時，開始做酸奶醬。蛋黃醬，酸奶，鹽，糖，檸檬汁混合拌勻

• 14、在加入黃芥末醬，蘋果醋，鹽，糖。小火煮到醬汁略爲濃稠

• 15、生菜和蘋果切細絲。蘋果不要提前切，以免被氧化

• 16、將胡蘿蔔絲，生菜絲和蘋果絲放入一個大碗中

• 17、加入酸奶醬拌勻

• 18、開啟烤盤的錫紙，將肉脫骨

• 19、煮鍋中的ｂｂｑ醬倒入烤盤中，與手撕豬肉充分混合

• 20、漢堡麪包對半切開，一半漢堡胚上鋪烤好的手撕豬肉，配上些蘋果沙拉，再蓋上另一半漢堡胚，就完成了。

小竅門

這是一道需要耐心的西餐，雖然烤肉需要四個小時，雖然要做兩個醬汁，但是入口後醬香與肉香的完美結合會讓人覺得這四個小時的等待是值得的！

烤肉可以配漢堡，薯條等。我今天選用漢堡來搭配。漢堡的配方參見我之前的菜譜