西葫蘆素菜包子的做法 - 西葫蘆素菜包子怎麼做

“春雨潤無聲，青苗茁壯生！這種包子可以不用醒面，直接蒸，出來一樣柔軟。西葫蘆，又名角瓜，嫩南瓜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆素菜包子的做法步驟

• 1、將雞蛋攪勻炒熟，香菇焯水切成小丁，木耳切細絲，西葫蘆切絲加鹽去水，粉絲泡軟剁碎

• 2、放入海鮮醬油，雞粉（沒有可用雞精代替），鹽，油，黑胡椒粉在餡兒中，攪拌均勻

• 3、麪粉加入泡打粉和少許糖，酵母融於清水中。再把酵母水和麪粉和成軟的麪糰

• 4、將揉勻的麪糰搓成長條，下出均勻的劑子

• 5、將劑子壓扁，擀成四邊薄中間厚的麪皮

• 6、往麪皮中包入適當的餡兒

• 7、用收口的包包子方法將其包起來，最後三個手指頭捏住封口處，輕輕往下拽一下

• 8、蒸籠刷油，放入包子，上汽後6-8分鐘即可

• 9、關火後可再悶1分鐘