西葫蘆炒茄子的做法 - 西葫蘆炒茄子怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

西葫蘆炒茄子的做法步驟

• 1、食材：茄子、西葫蘆。

• 2、將茄子去蒂和西葫蘆一起清洗清洗撈出。

• 3、先將西葫蘆放在案板上切成片。

• 4、再將茄子放在案板上切成片。

• 5、將切好的茄子下入沸水鍋中焯開、3到4分鐘後撈出。

• 6、用清水過過涼。

• 7、接着，將過涼好的茄子擠幹水分。

• 8、起鍋倒油燒熱，下入切好的西葫蘆翻炒翻炒至斷生。

• 9、然後，合入茄子翻炒翻炒。

• 10、最後，加適量的生抽。

• 11、加適量的鹽。

• 12、加適量的味精。

• 13、調味炒勻即成。