蔥香牛肉鍋貼的做法 - 蔥香牛肉鍋貼怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香牛肉鍋貼的做法步驟

• 1、麪粉加少許鹽，和水，和成光滑的麪糰，醒30分鐘。

• 2、牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻醃10分鐘。

• 3、洋蔥切成小粒。

• 4、把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料。

• 5、把醒好的麪糰分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的麪皮。

• 6、把炒過的餡料放中間，然後把麪皮對摺，把頂端處捏合。

• 7、鍋裏放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋裏，用小火慢煎，等鍋貼底部的麪皮開始有點微黃裏，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反覆兩至三次，最後把水分收幹。

• 8、把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了。