紅糖堅果南瓜餅的做法 - 紅糖堅果南瓜餅怎麼做

“特別喜歡吃南瓜餅，多年來，也總結出製作糯米麪南瓜餅的要點，同樣製作南瓜餅，很多人往南瓜面裏面都不加豬油，這次如果你想吃到又軟又糯又香的南瓜餅，一定不要忘記重要的一個食材，就是豬油，只有試驗過了，才知道實踐是檢驗真理的唯一標準，加了豬油的南瓜糯米餅，口感和口味就是不一樣，喜歡的看看吧：”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖堅果南瓜餅的做法步驟

• 1、芝麻20克葵花籽仁20剋核桃仁20克花生仁20克（四種堅果全是炒熟的），放料理機裏，略微攪拌，要帶點顆粒，吃着口感更香。

• 2、將打碎的堅果倒碗中，加適量的熟麪粉和紅糖，少加一點清水（吃飯的匙，一匙）攪拌成餡料備用。

• 3、南瓜切開蒸熟

• 4、南瓜放料理機裏面打成細膩的南瓜泥。

• 5、將南瓜泥，麪粉和一勺豬油，放盆中和麪，。（如果太稀，加糯米粉，記住糯米粉不要一下子全倒進盆裏，分次加入，容易調整面團的幹稀程度，和成不粘手的麪糰），如果不包餡的南瓜餅，和麪的時候裏面要加60克左右的白糖。

• 6、和好的麪糰備用。

• 7、揪劑子，50克一個，大小自己隨意掌握。

• 8、劑子按扁，將餡放入。

• 9、包餡按扁成餅。

• 10、鍋里加適量的油，溫熱時候，將餅放入。

• 11、小火兩面烙熟，就可以了。

• 12、吸油紙吸油，裝盤。

• 13、裝盤。

• 14、這款是以前製作的沒有包餡的小南瓜餅

小竅門

主要原料：
糯米粉（江米粉）250克左右，熟南瓜泥180克左右豬油30克左右（色拉油，玉米油都可以,但都沒有豬油香）
其它輔料：芝麻20克葵花籽仁20剋核桃仁20克花生仁20克（四種堅果全是炒熟的）紅糖120克左右，適量熟麪粉
裏面的餡料可以是豆沙，棗泥，板栗餡，也可以沒有餡，表面還可以粘芝麻等。