南瓜紅豆餡餅的做法 南瓜紅豆餡餅（無糖無油版） 南瓜紅豆餡餅怎麼做

“無糖無油、非油炸，甘甜不膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜紅豆餡餅的做法步驟

• 1、赤小豆120克洗淨後加適量水（約350克）用電壓力鍋“豆蹄筋”功能製作紅豆餡，趁此時間準備南瓜麪皮部分。

• 2、蒸熟的南瓜200克。

• 3、加高筋麪粉240克，酵母粉4克。

• 4、和麪（根據南瓜含水量適當調整面粉用量）。

• 5、和成光滑麪糰。

• 6、放入碗中加保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

• 7、發酵完成。

• 8、麪糰排氣後分等份，我做的大約是手掌心大小的餅，一個麪糰大約是55克。

• 9、擀成圓形麪皮子。

• 10、加紅豆餡。

• 11、用包包子手法包好。

• 12、包成小包子形狀。

• 13、兩面都蘸一點點乾麪粉，稍微壓扁。

• 14、褶子那一面朝下，放在一邊備用。

• 15、逐個做好，入電餅鐺，選取“餡餅”功能。

• 16、幾分鐘後南瓜香味飄出。

• 17、放架子上晾涼。

• 18、全部做好後合照一張😄

小竅門

1.紅豆餡我喜歡吃整個豆子的，可以根據自己喜好，把豆子壓碎成豆沙也可以，壓的時候加點紅糖就是南瓜紅豆紅糖餅了，味道也很贊。
2.和麪的時候麪糰軟一些，烙出的餅子就會軟一點，軟硬完全可以根據自己口味調整。