秋葵黑椒醬牛排的做法 - 秋葵黑椒醬牛排怎麼做

“做家宴自然是以家人的口味爲主，而身爲母親的家庭主廚，考慮最多的不是自己愛吃什麼，而是孩子們愛吃什麼，老公愛吃什麼，吃什麼對他們的健康有好吃。自然而然無論是節假日還是平時的家，一家人相聚一起時，孩子們愛吃的菜就一定會登上首位。比如牛排，就是我家孩子們喜歡的，他們都在家時，我常常會做了給他們吃。今天這個是黑椒醬口味的，搭配了牛排和煎蛋，滿足孩子口味的同時，給孩子全面的營養。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵黑椒醬牛排的做法步驟

• 1、備好原材料，這次是特意買了澳洲的菲力牛肉

• 2、牛菲力提前一天從冷凍室移到冷藏室低溫解凍，做的時候拿出來回溫到室溫，然後用廚房紙沾去表面水分

• 3、少許鹽用指腹塗抹均勻醃製10分鐘

• 4、表面再用少量黃油塗抹

• 5、把黃油均勻塗抹開

• 6、秋葵用開水焯燙1分鐘左右取出備用

• 7、煎牛排前把盛牛排的盤子提前加熱，因烤箱烤的有東西，我就用開水蒸着備用

• 8、我的這款新的電餅鐺，除了自動烤肉功能外，還可以人工調整溫度。我沒有用最高的大火，而是選了中火，預熱後，煎的時候溫度是190度左右

• 9、預熱到溫度到達要求後，鍋中刷一點油，放入牛排，蓋蓋，煎約1分鐘，然後把火力調到小火，溫度約160度左右，再煎2分鐘

• 10、然後翻面，繼續小火再煎2分鐘左右，把煎好的牛排放入熱盤中，蓋上一個輕盈的蓋子讓牛排回醒。我忘記拍那個蓋住的過程圖了，特別文字說明一下。

• 11、醒牛排的功夫，用少許黃油煎香一點點洋蔥後，放入切好的秋葵煎，撒少許鹽，煎香

• 12、一邊煎秋葵，一邊煎一個雞蛋

• 13、等牛排醒7、8分鐘後，把煎好的秋葵和雞蛋一起裝盤，再把黑椒醬淋上，撒一點甜豆裝飾即可享用