茄汁香腸炒飯的做法 茄汁香腸炒飯的做法 茄汁香腸炒飯怎麼做

“茄汁香腸炒飯是用香腸、雞蛋、隔夜白飯炒制而成，食材容易獲得，簡單搭配即可。只需短短的幾分鐘時間，一款操作方法簡單、營養又美味炒飯便製作好了，非常省事。下面爲您具體介紹茄汁香腸炒飯的做法。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁香腸炒飯的做法步驟

• 1、香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀。

• 2、蔥花切好，雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

• 3、取鍋，加入色拉油以中火燒熱後，倒入蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒。

• 4、再加入香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯幹鬆有香味溢出即可。

小竅門

相關說明

　　茄汁香腸炒飯因爲運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其它的炒飯稍有不同。比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持鬆軟的口感，所以不要需要炒到太乾，纔是這道炒飯最大的特色。

1、香腸的說明

　　這裏採用的香腸就是超市常見的香腸，因爲香腸本身是生的，需要先蒸熟或炸熟後再使用。

2、白飯的說明

　　白飯即蒸熟的白米飯，製作炒飯，最好使用隔夜的白米飯，炒出來比較疏鬆。