香腸炒飯的做法

炒飯大家經常吃吧，炒飯也有講究，炒飯的關鍵就在於用什麼來炒，那麼如何做好香腸炒飯，這個問題一定有讓大家困擾過。接下來就是小編給大家帶來香腸炒飯全部內容了，希望對這個問題很關心的朋友仔細閱讀，相信對解決你的香腸炒飯問題會有很大的幫助。

做法一：

食材:米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆香腸。調料:蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉

步驟：

1.香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。

2.鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起(因爲等會兒還需要再次加工，所以炒嫩點爲宜)

3.鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。

4.倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟鬆。

5.把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。

小竅門：

1.用火腿，方肉都可以代替香腸。

2.沒有橄欖油換成色拉油也是一樣滴，不過比較推薦橄欖油。他們都說聞着好香。

3.炒雞蛋、炒飯都是容易糊的過程，要注意火候。4.炒過N次飯了，總結出來，還是先把鹽和雞精加到雞蛋和香腸裏比較好，因爲如果在炒飯的時候再加鹽的話，很容易因爲沒炒均勻而吃到鹽塊滴。但要注意鹽和雞精的份量。

5.雞蛋也可以在炒飯的時候，直接將蛋液倒入一起炒這個就看習慣了。不過個人覺得和飯一起炒有點蛋腥味。、

做法二：

食材：香腸 3塊、雞蛋 1個、米飯 1碗、蔥 少許、辣椒醬 少許

步驟：

1、準備好隔夜米飯，最好乾一些的

2、上一頓剩的香腸切成小丁

3、蔥切成蔥末

4、鍋里加油

5、打散一枚雞蛋，炒碎。放入蔥，繼續炒。倒入生抽。

6、緊接着放入香腸粒7、最後放入米飯煸炒，快出鍋時，加入少許鹽8、可口的香腸炒飯出鍋咯。

香腸炒飯是是一道菜品，主料是香腸，配料是米飯、雞蛋等，調料爲胡椒粉、橄欖油、食鹽等，該菜品主要是透過翻炒的做法而成。

以上就是小編今天給大家帶來的關於香腸炒飯的問題的答案了，希望對這個問題有所困惑的各位朋友們，能從中有所收穫。希望各位朋友在看完小編的文章後，能從中解惑，從而做出自己喜歡吃的香腸炒飯，讓自己在網上衝浪的同時，也能從網上獲取自己喜歡的美食心得。