韭菜菠菜麻蛤餃子的做法 - 韭菜菠菜麻蛤餃子怎麼做

“用麻蛤包餃子，配韭菜和菠菜是天津的傳統的美味餃子。味道很好。我買的是包好的麻蛤肉。五花肉用料理機絞餡很省力，免去了剁肉餡的辛苦。小型的料理機清洗也很方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

韭菜菠菜麻蛤餃子的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、麪粉加適量水，和成麪糰。醒面30分鐘備用。

• 3、菠菜洗淨焯水，去除草酸。

• 4、五花肉切小丁，蔥姜切碎。

• 5、五花肉和蔥姜放料理機裏絞成肉餡備用。

• 6、菠菜切段，放料理機攪碎備用。（焯過水的菠菜切碎點再放料理機攪碎成餃子餡，效果更好）

• 7、韭菜洗淨切碎備用。

• 8、豬肉餡加醬油，蠔油，香油調勻入味。

• 9、麻蛤洗淨切幾刀（不用切的太碎）和韭菜，菠菜，豬肉餡放一起。

• 10、所有原料加入鹽，味精，香油調勻，做好餃子餡備用。

• 11、做劑子，擀皮，包好餃子。

• 12、開水下鍋煮餃子，將餃子煮熟即可。

• 13、韭菜菠菜麻蛤餃子。