香蔥蛋炒麪的做法 - 香蔥蛋炒麪怎麼做

“在家也不會天天頓頓吃飯做菜，偶爾也是煮個面什麼的又一餐。雞蛋蔥通常冰箱都有存貨，一頓就簡單多了。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

香蔥蛋炒麪的做法步驟

• 1、麪餅煮開後撈出來冷水泡着，一煮開就可以了，不用煮久。

• 2、蔥白分開。

• 3、蔥葉另放。

• 4、面的水倒掉。

• 5、熱鍋下油，放入蔥白煸香。

• 6、打入雞蛋迅速翻炒。這時候換大火。

• 7、雞蛋基本凝固時倒入麪條繼續翻炒。

• 8、加鹽，醬油蠔油老抽翻炒均勻。

• 9、出鍋前加入蔥葉炒。

• 10、炒勻蔥葉即可。

• 11、香噴噴。

小竅門

油放多點，免得粘鍋。扒拉均勻也是需要時間的，所以不用久炒，炒飯各種調味均勻都熟了。