角瓜炒麪的做法 - 角瓜炒麪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

角瓜炒麪的做法步驟

• 1、和麪，揉團，醒發！

• 2、洗好所有的食材！

• 3、角瓜去壤切斜刀！西紅柿，辣椒，蒜苗，蔥，洋蔥切好備用

• 4、醒光滑的麪糰借用壓面機壓開（我壓到4檔）

• 5、用壓面機切長條再如圖切短！

• 6、水燒開煮麪條🍜（擀麪時就可以燒水啦）

• 7、另外取一個炒鍋倒胡麻油燒熱，放入蔥，番茄醬，辣面炒出紅油！！！（用小火，小心炒糊）

• 8、放入角瓜，洋蔥，西紅柿，加鹽，十三香，生抽，少量的老抽翻炒！除了老抽，鹽，十三香，生抽都是一次性加夠滴，麪條放進去不用再加！如果您掌握不好的話，可以先加一點點

• 9、調料加好翻炒出湯汁時就可以加麪條了

• 10、煮好的麪條撈進炒鍋裏面，麪條上的麪湯別控的太乾，這樣炒出來的炒麪和外面餐廳炒出來的一樣，稍帶點湯滴！！！如圖只給麪條加老抽（如果是一個鍋，提前把麪條煮出來，過冷水裏面就行啦😄）因爲我兩個鍋同時用！！！

• 11、加蒜苗，雞精，味精翻炒入味即可出鍋

• 12、出鍋啦

• 13、成品

• 14、成品