燙麪角的做法 - 燙麪角怎麼做

“河南名小吃，新安縣的燙麪角。扁扁的，不膩，有嚼勁，餡大皮薄，香味濃郁，好吃健康的燙麪角。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪角的做法步驟

• 1、用開水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。

• 2、揉麪至光滑，之後放置半小時。

• 3、韭菜洗淨，切碎。

• 4、雞蛋打成蛋液。

• 5、鍋中放油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒幾下。

• 6、用鏟子搗碎。

• 7、拌餡，加入鹽和熱油，攪拌均勻，備用。

• 8、再揉成光滑麪糰，搓成長條形。

• 9、切成大小均勻的劑子。

• 10、擀成圓薄片，皮越薄越好。

• 11、已包好。

• 12、上鍋蒸十五分鐘，關火燜三分鐘，即可。

• 13、出鍋。

• 14、裝盤，即食。餡大皮薄，香味濃郁。

小竅門

可以調製辣椒汁和蒜汁，會更好吃。