紅咖喱羊肉飯的做法 - 紅咖喱羊肉飯怎麼做

“吃過貢米一號，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。讓人不禁想起泰國大米，便想起紅咖喱牛肉飯，剛好家裏有從泰國帶回來的紅咖喱，還有羊肉，於是做一道紅咖喱羊肉飯，油汪汪亮晶晶的米飯，清香棉軟，配上紅咖喱羊肉芳香爽口，回味悠長。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅咖喱羊肉飯的做法步驟

• 1、取300g米

• 2、沖洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分鐘

• 3、入電壓力鍋蒸

• 4、整好後用筷子均勻打鬆後在燜7-8分鐘

• 5、油汪汪的米飯出鍋

• 6、西蘭花摘淨用淡鹽水浸泡10分鐘後反覆清洗，過水焯一下

• 7、土豆、胡蘿蔔、毛蔥去皮洗淨切塊，香菇過水炒一下，木耳泡發均切塊，姜切片

• 8、羊肉切片

• 9、炒鍋加入橄欖油，爆香毛蔥薑片五香粉

• 10、加入羊肉翻炒

• 11、加入土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒

• 12、加入適量的水，燒開

• 13、加入咖喱粉

• 14、燉5分鐘左右大火收汁

• 15、裝盤。

小竅門

1、喜歡重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜隨自己喜好。
3、米飯蒸熟蓬鬆後口感更佳。