元寶餃子的做法 - 元寶餃子怎麼做

“白菜五花肉元寶餃子。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

元寶餃子的做法步驟

• 1、娃娃菜洗淨切碎，香蔥洗淨切蔥花。

• 2、將白菜碎加一匙鹽醃製10分鐘。

• 3、麪粉加一小勺食鹽。

• 4、一匙南瓜粉。

• 5、加適量清水攪拌成絮狀。

• 6、揉成光滑的麪糰。

• 7、案板上撒乾粉。

• 8、將麪糰擀成大餅，一邊擀麪一邊撒乾粉。

• 9、擀成厚薄0.1mm的麪皮。

• 10、用圓形模具（大概7—8公分）壓成圓。

• 11、表面撒上一層薄薄的乾粉。

• 12、餃子皮就準備好了。

• 13、將醃過的白菜稍微擠幹水，五花肉剁成肉糜。

• 14、再將白菜與肉糜一邊剁一邊混合剁成白菜肉餡。

• 15、肉餡加一個雞蛋，生抽，食鹽，少量清水攪拌均勻。

• 16、加入蔥花繼續攪拌。

• 17、攪拌上勁。

• 18、取一張餃子皮，將肉餡放餃子皮中間。

• 19、對摺，將兩邊的麪皮重合捏緊。

• 20、半圓朝內。

• 21、將兩個角交叉疊壓。

• 22、包成元寶形狀。

• 23、包好的金元寶是可以坐穩的喲。

• 24、鍋中燒開水。

• 25、將餃子放入沸水中，用鍋鏟輕輕推一推，以免餃子皮粘鍋。

• 26、煮個幾分鐘後，等餃子浮起來後再加少許冷水再次煮沸。

• 27、金燦燦的白菜元寶餃子就可以享用了。

小竅門

過年了，白菜元寶餃子寓意百財納福，招財進寶。