三鮮元寶水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.480克麪粉，20克南瓜粉和成南瓜麪糰。

2.500克的麪粉和成原色麪糰，靜置30分鐘以上。

3.生肉餡先放入一個生雞蛋，攪拌一下。

4.蔥，姜切成末，放入肉餡裏，加入蠔油、香油、鹽、雞粉將肉餡攪拌均勻。

5.蝦仁將蝦線去掉，洗淨，用手將蝦仁撕成小塊，放入肉餡中。

6.加入少量的韭菜。（三鮮餡，加入一點點韭菜特別提鮮）

7.剩餘3個雞蛋用炒鍋炒成碎塊，也放入肉餡中。

8.攪拌均勻，調成香味撲鼻的三鮮餃子餡。

9.鬆弛好的麪糰。

10.做成劑子，擀成麪皮。

11.擀好的餃子皮，放入餡料。

12.對摺起來，順着捏嚴實就可以了。（比包普通的餃子還省事）

13.然後將兩端的角重疊，捏緊。

14.就成了元寶的模樣。

15.原色麪糰也包成元寶形狀，金、銀元寶就誕生了。

烹飪技巧

調餃子餡儘量不要放入醬油等水分大的調料，餃子餡調出來應該是粘稠狀的，水分太多，會影響餃子的味道。