意式蕃茄醬 - 自制意式蕃茄醬（紙裝蕃茄系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗

“自制意式蕃茄醬（紙裝蕃茄系列之一）ー【傳統的意式蕃茄醬】新鮮嘗

意大利蕃茄（番茄）種類繁多,這是圓形蕃茄（番茄）經過加工處理切成丁,再加以紙盒包裝蕃茄（番茄）,味道酸中帶甜,加上月桂樹葉,百里香枝葉,是另外一種的蕃茄醬（番茄醬）的味覺。在此做了一樣私菜食譜經"意式蕃茄醬"。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制意式蕃茄醬的做法步驟

• 1、月桂樹葉>2片。

• 2、百里香枝葉>適量。

• 3、意式蕃茄（紙盒裝）>2紙盒（一紙盒390公克）。

• 4、準備煮鍋。（鍋裏不要有水分。）

• 5、蕃茄（番茄）倒入煮鍋。

• 6、放入月桂樹葉。

• 7、再加入百里香。

• 8、以中火煮至沸騰。

• 9、轉爲小火慢慢地煮十分鐘。

• 10、使用鍋鏟輕輕地沿着鍋型來回攪拌。

• 11、蕃茄煮的中途。

• 12、再以鍋鏟輕輕地沿着鍋型來回攪拌。（煮至五分鐘的圖片）

• 13、再以鍋鏟輕輕地沿着鍋型來回攪拌。（煮至八分鐘的圖片）

• 14、繼續的慢慢地煮。

• 15、到了十分鐘,再次稍微攪拌,熄火即可。

• 16、成品圖。

小竅門

心得後語:
1:百里香枝葉的味道有點苦澀,依個人喜好加入的份量即可。
2:攪拌的時間隨時都可以。（鍋底不着焦,入味均勻。）
　（有時候蕃茄湯汁會噴出鍋外,這次煮的時候,完全沒有噴出鍋外）
3:意式蕃茄（紙盒裝）是意大利的紙盒包裝蕃茄（番茄）,
切成丁的圓形蕃茄（番茄）。
4:食材的份量,請自行加減即可。
5:如不馬上使用待涼之後,放入冰箱裏備用即可。