蕃茄豆醬的做法 - 蕃茄豆醬怎麼做

“醬香濃鬱，佐餐小菜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄豆醬的做法步驟

• 1、黃豆泡4個小時以上。

• 2、煮熟。

• 3、取煮熟的黃豆一碗。

• 4、西紅柿，青紅椒洗淨備用。

• 5、西紅柿切小塊，青紅椒切圈。

• 6、鍋內油稍多些，燒熱。

• 7、姜蔥，八角，麻椒炒出香味。

• 8、甜麪漿3勺，西紅柿放入。

• 9、炒勻。

• 10、黃豆倒入。

• 11、翻炒至蕃茄熟透。

• 12、青紅椒放入，適量鹽，生抽，

• 13、翻炒兩三分鐘，關火。

• 14、成品。

• 15、成品。

小竅門

晾涼放玻璃器皿，冰箱冷藏。建議隨吃隨做，放置久了，在冰箱裏也會變酸，口感變差。
選擇熟蕃茄炒制。