專業問答 蕃茄醬的製作要注意什麼 來源:飄香吧 2.22W 注意需要去皮去籽,最好用攪拌機攪拌番茄果肉,這樣可以攪拌充分,使番茄果肉沒有顆粒狀,攪拌時無需加水。番茄去皮之前可以先用開水燙,這樣皮容易去掉。根據口味需要選擇加不加檸檬汁,可以調一下番茄醬的味道。 蕃茄醬