楊枝甘露用椰奶還是牛奶

牛奶。楊枝甘露通常選用的是牛奶，椰奶雖然不常用但是也會偶爾使用，這主要是因爲椰奶的香氣比牛奶重得多，掌握不好分量會使椰奶的味道蓋過芒果的香氣，從而影響食用的口感，再者，市面上的椰奶含糖量比牛奶高得多，楊枝甘露中的芒果本身就比較甜。