蘭竹筍是什麼
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楠竹其實是毛竹,楠竹筍也就是冬筍。冬筍是立冬時期,毛竹莖的側芽發育而成。我們吃的冬筍一般都是不出土的,這樣的筍口感鮮嫩;相反,出了土的筍就變老了,口感也變差了。但是因爲不出土,所以採挖冬筍也是需要一點技巧的,眼睛夠毒辣,纔不會放過土裏的美味。雖然採挖筍會在一定程度上影響竹子後續的繁殖,但是隻要適度採挖便能在不影響竹子生長繁殖的情況下,滿足消費者的口腹之慾。冬筍在我國分佈廣泛,多個地區都有產出。貴州赤水的冬筍因其生長的環境有不過水不麻口的特點,成爲當地一大特色。