光波爐和電磁爐的區別在哪裏

1、光波爐的原理是採用遠紅外線發熱進行加熱的，一般用於輔助事物變軟或加熱剩菜剩飯剩湯，有的還可以自動殺菌消毒清洗等。優點有易上手、操作簡單、受熱均勻、不產生油煙、安全快捷等。缺點有功能較單一、使用範圍有限、時間和火力不好控制、加熱速度較電磁爐慢等。

2、電磁爐則是利用交流電不斷產生改變的電流方向經過線圈盤時產生的方向不斷改變的交變磁場來導致處於其中的導體依法拉第電磁感應定律出現渦旋電流，最終推動載流子運動，產生的熱能使導體升溫進行加熱，再透過熱傳遞對食物進行加熱。優點有加熱速度快、節能、功能多樣、容易清潔、電能利用率高、安全性高、更加環保、簡單快捷、更加經濟、可精確控溫還能自動保溫。缺點是會產生油煙、湯汁會外溢、易產生故障、受熱不均易燒焦、還會產生對人體有害的輻射。