燕窩燉雪梨的做法竅門是什麼

1、燕窩要用水浸泡。製作燕窩燉雪梨前要提前把燕窩用涼水浸泡一下，這樣可以更好的祛除燕窩中的雜質，注意燉雪梨時不要用太大的火，避免把湯燉糊。

2、燕窩燉雪梨要掌握好一定的時間和火候的大小。燉好的燕窩要及時食用，避免放置太長時間會有細菌的滋生。