蛋烘糕爲什麼要用銅鍋

用銅鍋製作出來的蛋烘糕口感更好，也更容易成形。銅鍋的表面細嫩，製作出來的蛋烘糕口感也會更加細膩。蛋烘糕是四川的傳統小吃，歷史悠久。蛋烘糕製作的主要材料包括雞蛋、紅糖、精粉、豬油、熟芝麻、清水等，也可以根據喜好酌情添加蜜櫻桃、熟花生等食材，口味會更豐富。