電飯鍋蒸蛋糕爲什麼不蓬鬆

是電飯煲沒有預熱的原因。在採用電飯鍋蒸蛋糕時，需要先將電飯鍋預熱到一定溫度時，再將材料放進去。除此之外，打發雞蛋時，要將雞蛋打發至蓬鬆狀，否則製作出來的蛋糕就很難蓬鬆起來，也會影響蛋糕的口感。電飯鍋預熱後按煮飯鍵煮15-30分鐘就可以了。