混合奶油和動物奶油的區別

製作工藝的區別、穩定性的區別。製作工藝的區別，混合奶油是人工製造而成的，而動物奶油是從牛奶中提取的；穩定性的區別，混合奶油的穩定性會比較的強，而動物奶油的穩定性就會比較的弱。在叫法上，混合奶油稱爲鮮奶油則動物奶油稱爲淡奶油。