自己做的奶酪戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.蛋白蛋清分離。

3.把奶酪，黃油，牛奶倒入大盆裏。

4.隔水加熱攪拌至融化。

5.一個一個蛋黃加入攪拌均勻。

6.篩入麪粉。

7.按不規則攪拌至絲滑。

8.蛋白加入檸檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡發。

9.挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

10.自上而下快速拌勻。

11.把奶酪糊倒入蛋白霜裏。

12.自上而下快速拌勻。

13.倒入8寸模具裏。

14.水浴法，中下層，150度60分鐘.

15.烤好放涼脫模。

烹飪技巧

烤好後放入冰箱冷藏，口感更細膩，味道更棒。