做鍋爆肉都放什麼

豬裏脊肉，香蔥，姜，料酒，澱粉，胡蘿蔔，雞蛋清，蕃茄醬，糖醋汁等等。鍋包肉的色澤鮮亮誘人，其上色的醬汁大致分爲兩種，一種是用番茄醬上色提味，另一種則是用糖醋汁。兩種調料的口味相差無幾，在製作的時候先將料汁倒入鍋中，熬煮至起打泡即可下入豬肉片，翻炒均勻即可。