蒸箱蒸饅頭多長時間

25-30分鐘。蒸箱的功率不同饅頭熟的時間會有所差別，大功率的蒸箱需要25分鐘的時間，功率較小的蒸箱則需要30分鐘左右。在放進蒸箱之前一定要讓麪糰有一個醒發的過程，不然蒸出來的饅頭會變得很硬。醒發過程當中溫度也很重要，選擇高溫環境有利於麪糰快速醒發。