蘋果削皮後不變色是怎麼回事

1、將蘋果浸泡在帶有食用鹽的溫水中，食鹽可以改變蘋果表面的成分，從而防止其與空氣中的氧氣一起發生氧化反應就不會變色。

2、在蘋果的表面塗抹上了檸檬汁，檸檬汁中的酸性物質可以與蘋果發應後就不會在發生氧化，只是蘋果在食用時口感可能會比較的酸。