河粉和涼皮的區別是什麼
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1、口感區別。涼皮是蒸出來口感細滑、Q彈有嚼勁;而河粉是將大米磨成粉末後蒸出來的,口感嫩滑、入口即化。
2、產地不同。涼皮產自陝西等東北地區;河粉主要產於廣東等地區。
3、口味不同。涼皮口味主要有酸、香、辣、鮮等;而河粉一般多用於炒製成鹹口的。
1、口感區別。涼皮是蒸出來口感細滑、Q彈有嚼勁;而河粉是將大米磨成粉末後蒸出來的,口感嫩滑、入口即化。
2、產地不同。涼皮產自陝西等東北地區;河粉主要產於廣東等地區。
3、口味不同。涼皮口味主要有酸、香、辣、鮮等;而河粉一般多用於炒製成鹹口的。