菠菜怎麼炒比較適宜

用水焯過後炒。菠菜含水很多，一般是做湯或者涮火鍋，口感嫩滑，顏色碧綠，深受喜愛。菠菜也可炒食，炒之前用沸水焯一下，撈出後稍用力擠出水，就可以炒了。菠菜可以與胡蘿蔔，雞蛋，香腸，肉類等一起炒食。水焯後炒食，可以去掉菠菜的澀味，使菠菜更加鮮綠，菠菜也能夠更好的維持形態而不會炒碎。