浙江杭州美食有哪些

酥油餅，臨安山核桃，蔥包檜，西湖醋魚，宋嫂魚羹，蝦爆鱔面，定勝糕，龍井蝦仁，東坡肉，醬鴨等。做酥油餅的時候揉制面團要揉到盆光，面光，手光，揉制好的麪糰要放在比較溫暖的地方醒發20分鐘，醒發好的麪糰要揉搓排氣在擀成薄餅皮，在餅皮上抹上適量的調料和油酥煎熟即可。