杭州美食攻略 - 帶你瞭解杭州的其他美食有哪些？

杭州，簡稱“杭”，它是浙江省的省會。自秦朝以來，已經有2200多年的歷史了。杭州的風景秀美，有“人間天堂”的美譽。那麼杭州有哪些值得一吃的美食呢，今天這篇文章就帶大家做一下杭州美食攻略。

杭州美食攻略

杭州的物產豐富，被稱爲“魚米之鄉”，這裏的農作物有着得天獨厚的地理優勢，種植的水果，茶葉花卉品種繁多。杭州的蠶桑和西湖龍井也是全國聞名。而杭州屬於中國八大菜系中的浙菜，非常注重“鮮”，但是杭州人只是在選料是講究食材新鮮，儘量的保持食材的原汁原味，在烹飪的時候，少放油和佐料，所以杭州的菜吃起來，鮮中帶着一絲鹹，細品時還有一點甜味。杭州最著名的要數西湖醋魚和東坡肉。

1.西湖醋魚這道菜歷史非常悠久，可以追溯到宋朝，還有一個“宋嫂魚羹”的傳說。要說杭州西湖醋魚做到最好的，要數樓外樓，樓外樓有三種不同原料和風味的西湖醋魚。而草魚的肉質比鯉魚要細嫩，也是最傳統的西湖醋魚的原料。

2.東坡肉，相傳是北宋詞人蘇東坡所創造的，最早是在四川峨眉一帶興起。東坡肉的原食材是五花肉，加上紹酒進行烹飪。一般都要選擇一半瘦一半肥的豬肉，切成方形進行烹飪。做好的東坡肉，色澤呈紅色，入口香糯不爛不膩口。

杭州還有一些小吃，不像西湖醋魚和東坡肉這樣被大衆所熟知。

3.蔥包燴兒，這是杭州特有的傳統風味的小吃

4.酥油餅，餅是金黃色的，食用的時候要撒上一些白糖粉，入口鬆脆。

5.片兒川，這是杭州的一道著名的麪食，由雪菜、筍片和瘦肉絲組成的澆頭，十分可口。

杭州的美食有很多，大到特色餐館酒樓，小到深井巷子裏，還有一些路邊攤，每一個都在用它獨特的方式表達着杭州這個城市的美味。要想發掘其他的杭州美食攻略，還要你親自去杭州遊玩一番。