曬風乾臘肉醃好後要洗了再曬嗎

不需要。一般臘肉醃好後直接晾曬，在醃製好後的三到七天，二十天之後晾曬就完成了，主要在四川、湖南、江西等地盛行。主要的原材料爲食鹽和豬肉等，一般包裹保鮮膜儲存在冷藏室中。豬肉爲原材料之外，還有羊肉、牛肉、雞肉等，比較有名的臘肉品種有廣式臘肉等。