大臘魚醃製多久就可以曬了

三至五天。醃製大辣魚使用的時間，跟食用鹽的使用量有關。醃大臘魚的時候，需要在表面壓一塊大石頭，這樣利於臘魚醃製。醃製後的臘魚可以懸掛在通風處晾曬，晾曬4天至15天即可。曬好的大辣魚需要放在乾燥通風的地方儲存，也可以放在食品袋中包好，放在冰箱冷凍存放。