沒有滷水能不能做豆腐

可以。沒有滷水可以用石膏，也可以用內酯，三兩黃豆加入1200毫升的水，用三克內酯，黃豆需要提前一夜泡好。使用石膏做豆腐需要掌握好分量，二兩黃豆加水以後泡着，需要使用豆漿機和紗布，還需要使用石膏粉和豆腐模具，豆腐泡好以後打成豆漿，用紗布過濾後加入石膏，倒入模具當中。