蒜薹有點老能不能焯水

不能焯水。焯水會使蒜薹更老，難以咀嚼。蒜薹可以做成蒜薹爆雞胗、涼拌蒜薹、肉末皮蛋炒蒜薹、蒜薹炒牛肉、蒜薹炒茄子、蒜薹炒杏鮑菇、蒜薹米餅、鵝蛋炒蒜薹、滷牛肉爆炒蒜薹、蒜薹炒雞心、魷魚炒蒜薹、魷魚須炒蒜薹、孜然蒜薹、五香蒜薹等等。吃不完的蒜薹可以冷藏儲存或者真空儲存。