小年吃餃子的原因是什麼

因爲寓意送行餃子迎風面。餃子皮可用於製作熱面、脆皮面、蛋步或米粉。餃子餡可以是任何口味的，甜鹹皆可，烹飪方法可以是蒸、烙、炸、炸等。餃子的肉餡包括三孫、蝦、蟹黃、海蔘、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等；素餡又分爲什錦素餡和普通素餡。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，造型獨特。