幹海蔘的挑選方法及技巧

1、觀察顏色黑不黑。好的幹海蔘表面的顏色是黑褐色或者是灰褐色的，並且富有光澤。但是一些劣質的幹海蔘反而會是烏黑的，尤其是腸子的部分也會是黑色的。

2、看外形。好的幹海蔘體型勻稱，肉質摸起來也比較結實，並且表面的尖刺是完整的，不容易彎曲。