豌豆尖是不是一定要掐掉

不是。豌豆尖可以掐掉，也可以不掐掉，豌豆尖掐掉後會影響植株的高度，但不會影響豌豆的生長。豌豆尖也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩葉莖，別名荷蘭豆苗、龍鬚苗等。豌豆尖的烹飪方式多樣，既可以清炒，也可以煮湯、涼拌。烹飪豌豆尖的時間不宜過久，以免影響食材的口感。