有關煮湯的精選大全
排骨，肉丸，蝦米，老鴨，豆腐等。冬瓜口味清新，和其他食材一起做湯，口感清爽香甜。冬瓜與肉類在一起燉湯時，肉八分熟就可將切好的冬瓜塊下鍋，冬瓜煮成半透明狀即可進行調味。冬瓜除了可以煮湯，還可以做清炒冬瓜，或者冬瓜炒雞蛋、冬...
需要。青蛤是一種比較常見的海鮮類食物，在用青蛤燉湯前一定要先焯水，因爲青蛤本身就是有一定的腥味，若直接燉湯食用口感並不會很好，最好焯水，焯水時可以加入一些蔥姜料酒，這樣能夠去除青蛤的腥味。注意用青蛤需徹底熟透後才...
10克左右。蟲草花一般家用煲湯，放多少的量可以根據煲湯的多少而定，十克就可以了。蟲草花煲湯最好不要洗，不然會洗掉表面上的真菌孢子粉，導致營養流失。但若是購買散裝的蟲草花，那就可以洗一洗表面的灰塵，但也不要在水裏泡太...
豬蹄，雞肉，大棗，烏龜等。山參以清燉爲主要食用方法，山參的食用價值很高，但是並不能當作普通的食材來經常食用。因爲山參現在數量十分稀少，在選購的時候要仔細觀察參的形體、紋路等。山參煮湯的時候不可煮的過久，避免影響其食...
煮湯是一年四季中補身體的選擇之一，但大家是不是在煮湯時總有這樣那樣的問題!用什麼炊具煮湯最佳或者煮湯前肉類需不需要提前焯水，煮湯時肉類是冷水下鍋還是熱水下鍋，食材的入鍋順序，食材的搭配，煮湯的時間，這些都是煮湯注...
可以。雞毛菜蛋湯就是一種不錯的選擇。雞毛菜蛋湯的整個過程不會超過10分鐘。熱鍋後，薑絲和蔥段爆香，就可放水，水開後就可以放雞毛菜，雞毛菜得煮三分鐘才能放入蛋液，最後調味就行。雞毛菜在煮之前要可先浸泡30分鐘降低減少...
不需要。扇貝多洗幾遍，洗掉沙子雜質即可，扇貝鮮味都藏在汁水裏，焯水會導致鮮味降低，而且扇貝易熟，焯水後再煮湯口感也會大打折扣。買回的扇貝沖洗幾遍，可以用清水浸泡幾個小時，讓其充分吐乾淨沙子，待到煮湯時去殼，取出扇貝肉待...
需要。蘋果和梨子表面會有較多髒東西，帶皮吃起來也會有生澀味，所以需要將蘋果和梨子去皮後再煮湯。蘋果和梨子煮湯的時候，可以切成小塊再煮，煮出來的湯汁味道會更加清甜。煮蘋果梨子湯的過程中也可以添加適量的冰糖，煮好的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘想給家裏人補充蛋白質的朋友們，我在這裏告訴大家一款美味雞腿煮湯。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！選用雞腿跟香菇一塊熬煮而成！香菇含有豐富的蛋...
不需要。從市場買來的文蛤會有泥沙，可以用鹽水浸泡一段時間讓文蛤吐沙，也可以進行焯水讓文蛤吐沙。但是用文蛤煮湯不建議進行焯水，這樣會使文蛤的鮮味流失掉一部分。文蛤的食用方法有很多，可以做成文蛤湯，可以做成辣炒文蛤...
提前將板栗進行焯水處理並加入食用鹽可以抑制板栗發黑。板栗發黑是因爲板栗中含有大量的澱粉會與空氣發生發應致使其發黑，輕度發黑並不影響其食用，若是發黑比較嚴重的不建議食用，有發生變質的可能性。板栗可以直接生食也...
需要去皮。土豆皮中含有生物鹼，而且表面會有很多泥污。在煮之前用工具削皮後清洗乾淨，放入各種調料熬製即可。小土豆除了可以熬湯以外，還可以與土豆，雞肉等燉製做出美味的菜餚。還可以搭配韭菜，白菜等蔬菜炒着吃，具有很高的...
平時在煮湯的時候，一些沒有生活經驗的小夥伴們都以爲是食物發生了變質，所以導致湯上面會漂浮着一些泡沫，因此都會把湯倒掉，其實這是正常現象。今天就一起來了解一下爲什麼煮湯上面有泡沫。爲什麼煮湯上面有泡沫1.肉湯上面...
5-10分鐘。蟲草花，不是蟲草的花，它其實就是一種人工培養的蟲草子實體，是仿造天然蟲子的各種養分而成的。所以只需要在煲湯前用涼水浸泡，然後再放入鍋中煮5分鐘左右即可。需要注意的是，蟲草花不能長時間清洗，會破壞其本身的...
白菜、海帶、乾貝、食用鹽、青蔥、生薑、大蒜、料酒、胡椒粉、香菜、麻油、食用油、麻油等。螃蟹上有大量的髒東西，食用之前要用水清洗乾淨。螃蟹砍成小塊煮湯才更容易煮熟；煮螃蟹湯最後撒上蔥花、淋上麻油會更清香；螃蟹...
餐飲提問：開一家煮湯世家麻辣燙大約要多少加盟費用？AiAmanda回答：想加盟這個品牌的話，比較好是去他們的官方網站詳細瞭解一下，具體有關加盟費用的加盟政策都能夠得到參考的，如果覺得項目可以的話，就可以考慮去總部實地考察！最...
喜歡吃原味雞肉、喝原味雞湯的話一定試試“鶴山人家”。不光蒸雞，還有鴿子和魚能選擇。他們家的環境比較簡單，很有老是餐館的感覺。上面一層蒸土雞肉、蟲草花菌和木耳，蒸出來的雞肉十分鮮美，還有野菌的香味。下面一層熬湯...
可以。在用豬小排煮湯的時候可以先用高壓鍋將肉燉至能夠脫骨，這樣能夠在煮湯時更加入味。在鍋中燉煮20分鐘左右的時候，需要將煮出的白沫和浮油撇去。除了白蘿蔔，燉豬小排湯的時候還可以加入黃豆、土豆、胡蘿蔔、菠菜、粉...
有些人好像對茼蒿不是很瞭解吧，其實茼蒿性味甘平，還有很好的和脾胃，利二便，消痰飲的作用呢，朋友們可以去超市多買一些常食，經常食用可調理脾胃不和，還能改善便祕等症狀，茼蒿可以炒食，涼拌，還可以做火鍋燙菜，其實茼蒿也可以煮湯，那...
春季正當是吃毛豆的季節，毛豆煮熟之後非常的軟糯，而且毛豆的營養價值非常高，因此平時大家都會在春季的時候吃毛豆來嚐鮮。毛豆除了炒着吃，其實也可以煮湯吃，而且非常美味。今天就一起來了解一下毛豆跟什麼煮湯好喝。毛豆跟...
需要。新鮮的竹筍中含有大量的草酸，竹筍本身裏有苦澀味，直接炒竹筍會把竹筍中苦澀味道發揮出來，因而影響口感，會讓竹筍變得苦澀無味，焯水能夠除掉竹筍本身自帶的苦味，還可以除掉竹筍中大量草酸，讓竹筍變得好吃起來。焯過水...
魚、蝦、蟹、排骨、山藥、土豆、木耳、粉絲、冬瓜、豆腐、絲瓜、雞蛋、玉米、百葉、蘿蔔、苦瓜、酸筍、腐竹等各種食材都可以加入文蛤湯中。文蛤除了可以做湯也可以做文蛤蒸蛋、香辣文蛤、爆炒文蛤、蒜蓉粉絲文蛤、老...
需要。焯水的時候時間不要太長，一分鐘就可以了。買回來的文蛤首先在水龍頭下反覆的沖洗，把殼上的泥沙沖洗乾淨，之後放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓文蛤把泥沙吐乾淨。文蛤做法很多，除了水煮文蛤，還可以爆炒，或作爲其他...
需要。蟶子屬於海鮮，本身有一定的腥味，在煮湯前焯水可以很大程度上去除其中的腥味，另外，生的蟶子本身帶有大量的細菌和寄生蟲，提前焯水可以幫助提前去除蟶子中的細菌，便於更安全的食用，蟶子焯水的時間控制在45-90秒之間即可...
能。武昌魚是一種淡水魚，可以用來煮湯，但是武昌魚煮湯不如清蒸武昌魚的味道好，若是用來煮湯的話武昌魚的口感會稍差一些。做清蒸武昌魚的時候要醃製好之後再下鍋；還可以燒油加入花椒炸香，然後撈出花椒，將熱油澆在魚身上，這樣...
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