炒豌豆要不要煮一下豌豆

需要。在炒豌豆之前需要煮一下豌豆，這樣做可以去除掉豌豆表面的髒污，也是可以讓豌豆能夠更快地熟透。豌豆，可用來做水煮豌豆、豌豆炒肉、豌豆炒臘肉、豌豆炒五花肉、豌豆炒蛋、洋蔥炒豌豆以及豌豆粥等。在挑選豌豆的時候，要儘量購買顆粒飽滿的豌豆。