鹹蛋清可以做什麼美食

涼拌鹹蛋白豆腐、苦瓜炒蛋清、鹹蛋白蒸肉餅、蛋清炒木耳等等。鹹蛋清通常比較鹹，可以直接搭配蔬菜一起炒制。鹹蛋清凝固後儲存的時間比較有限，所以最好不要放置於常溫下儲存，否則容易造成細菌的滋生等，可以將其放入冷藏室儲存。