荔枝肉能不能用麪粉

不能。用麪粉做出來的荔枝肉口感會變得較硬，不容易咀嚼，而且蓬鬆度也不好。製作荔枝肉應該選擇使用澱粉，這樣做出來的荔枝肉吃起來纔會更加香脆。荔枝肉是福州等地的名菜，歷史悠久，是用瘦豬肉、糖水菠蘿、番茄醬、香菇條、澱粉、砂糖、食醋等食材製作的美食，口感酸甜。