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食材明細主料豬蹄（1000克）梅乾菜（適量）冰糖（幾個）紅辣椒（幾個）姜（適量）大蒜頭（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）米酒（適量）老抽（少許）白酒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）梅乾菜燒豬蹄的做法步驟...
“大家好~我是肉肉廚！今天我介紹一道很好的下飯菜--話梅豬蹄。濃郁的話梅味滲透在充滿骨膠原的豬蹄裏面，一口下去，真是很爽，配着一碗白飯~~簡直就是完美！！希望大家喜歡！！！”食材明細主料豬蹄（500克）話梅（10顆）姜（1塊）輔料糖（15克）料酒（2...
“即便是酷熱的夏天，也難以阻止我吃肉！！筍乾吃油，吸收了豬蹄出的油，即使在夏天吃肉也不會覺得油膩了。就着冰啤酒，我一個人吃光了.鮮筍不便儲存長久，唯有曬成筍乾，才能保持其本然真性於不失。於是鄉人在清明時節，上山採筍，回來...
“燒麥因形狀酷似福袋，所以特別適合在過年的時候做。時光如梭，一眨眼鼠年就要過去了，牛年近在眼前。今天就分享一款用梅乾菜做的燒麥，過年的時候如果有空可以做給家人吃。這款燒麥皮非常薄，透過皮就可以看到裏面的餡，味道也...
“梅乾菜燒餅，香脆好吃，買一個挺貴的。其實自己在家也可以做，今天分享的是燙麪的，沒有用烤箱烤，而且用的多功能三明治機做的，用它做的這個燒餅香脆美味，雖然要多烤一會兒，但相比用烤箱還是剩時間的，而且還比烤箱省電。操作也特...
“我自己用雪裏蕻曬的梅乾菜，做好就收起來了，一直不記得做美食。因爲疫情，要備點吃的，想起來還有這個，才把它從犄角旮旯翻出來了。先燒肉個肉來吃吧。”食材明細主料梅乾菜（適量）肥五花肉（1000g）輔料清水（若干）調料食鹽（4g）生抽（20g...
“梅乾菜燒蝦是一道寧波菜。常見的有梅乾菜扣肉，梅乾菜燒紅燒肉等。寧波人都喜歡用梅乾菜或煮或蒸或燉等製作菜餚。”食材明細主料大蝦（250克）輔料梅乾菜（適量）植物油（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹...
“豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，它在烹調過程中轉化成明膠。明膠能結合許多水分，有效改善面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，延緩面板的衰老過程。因此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。【梅乾菜...
食材明細主料豬蹄（1個）墨魚乾（1個）輔料生薑（適量）料酒（適量）醬油（適量）八角（1個）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）墨魚乾燒豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨，冷水入鍋，加入生薑焯水，撈出，瀝乾水分。（讓店家幫忙將豬蹄剁成塊）2、墨魚乾提前泡...
“簡單硬菜，宴客必備。”食材明細主料豬蹄（1500g）輔料幹筍（250g）二荊條青椒（5個）調料火鍋料（80g）老薑（1塊）蒜瓣（6個）豆瓣醬（2勺）醬油（2勺）食用油（100ml）料酒（4勺）食鹽（1勺）幹辣椒段（30個）花椒（50顆）清水（2碗）麻辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）幹筍...
“在詩心的老家---婺源，有着大片大片的茶山，還有着大片大片的竹林。一到春天，密密麻麻的竹筍破土而出，這是大自然饋贈煩人極其鮮美的食物，要抓緊季節好好的吃。吃不完的，就會被曬成筍乾，留着慢慢燉肉。爸爸從去年開始，一直和...
“豬腳燒梅乾菜，一直是一道經典的家常菜，主要食材是梅乾菜和豬腳，乾菜吸收了肉脂的油而去澀達潤，豬腳經乾菜吸取油脂而變得肥而不膩……”食材明細主料豬腳（750克）梅乾菜（適量）冰糖（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）料酒（適量）姜（適...
食材明細主料豬蹄（250克）鹽乾菜（一小把）輔料料酒（一勺）生抽（一勺）老抽（一勺）姜（一塊）蒜（3瓣）鹽（適量）雞精（適量）蔥（2根）豆豉（2勺）八角（少量）香葉（少量）桂皮（少量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄蒸鹽乾菜的做法步驟1、準備買來砍好豬蹄洗改...
食材明細主料豬爪（適量）梅乾菜（適量）輔料八角（適量）蔥（適量）桂皮（適量）香葉（適量）姜（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）梅乾菜豬爪的做法步驟1、豬爪出水，梅乾菜炒好備用2、把小料煸香，倒入豬爪加水...
“ 膠原蛋白對於女孩子們，往往有着不可抗拒的誘惑。豬蹄中膠原蛋白的含量很豐富，同時脂肪含量又相對不高，非常適合女孩子們食用。、一大早跑到菜市場，有一家肉攤的肉質很好，就是北大畢業賣豬肉的豬肉攤，他們家的豬很像散養...
“家裏人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的，我喜歡吃梅乾菜，吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌着肥瘦相間的五花肉。因爲冬天的關係，放了些辣椒提味，不僅有滬菜的鮮甜更有後味的微辣，回味無窮。”食...
“嘻嘻，嘜嘜的實習期滿了。現在終於可以放鬆了，不用像實習那段時間，在閉眼睡覺的時候還想着什麼時候出門。現在終於可以。。。有事沒事就在廚房裏來個小宇宙大爆發。有事沒事就溜出來發個菜譜。瞄一瞄上次的菜譜時間，也有...
““梅乾菜”在南方，是普遍受到人們歡迎的一種乾菜，它也是客家人最喜歡的美食之一，最早也是由客家人把它傳到了海外，並深受海外華人的喜愛。梅乾菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸魚、梅菜燒雞塊等等。在以前的日誌...
“如果一定要在記憶裏找一個最有童年味道的菜~~~那麼對於我來說、就一定是它了：黴乾菜燒肉！！奶奶會蒸啊蒸啊蒸好多天，每次煮飯都放在飯面上蒸，整個家裏瀰漫的都是黴乾菜香香的味道，這菜越蒸越好吃、越蒸越夠味兒現在家裏沒...
“豬蹄，又稱豬腳、豬手、元蹄、肘子、豬肘子。不過不論哪種叫法，反正都是豬的蹄子就是了……O(∩_∩)O哈哈~……豬蹄，大家肯定都不陌生，這個讓女人既愛又恨的東西，因爲它不僅是美容養顏佳品，同時卻也是比較漲脂肪的東東……...
“不記得什麼時候買了些梅乾菜，前幾天收拾冰箱找了出來，晚上不想做飯，那就做燒餅吃吧，梅乾菜燒餅是個不錯的選擇。家裏沒有普通麪粉，順手用了低筋麪粉。”食材明細主料麪粉（300克）水（175克）梅乾菜（50克）豬肉（300克）香蔥（10克）白砂糖（1...
“梅乾菜主要產於紹興，蕭山，桐鄉等地。在紹興梅乾菜不只是酒店有，這種菜可以說是當地的一道傳統家常菜。因爲在紹興當地人家家家戶戶都會自知梅乾菜，封在缸裏壓實，隨吃隨取，也可用來宴客。用梅乾菜做出的菜餚也是很多。這個...
“這兩天頭腦中總想着吃點特別的，即解饞，又不油膩。早上收拾廚房的櫃子，看到去年秋天晾曬的豇豆乾還有許多，嘴饞的我，頭腦中突然想起豇豆乾燒排骨，今天何不改良一下，吃個即解饞又美容的大餐呢，呵呵頭腦中出現了軟糑勁道人豬蹄...
食材明細主料豬蹄（1000克）輔料九制話梅（6粒）調料料酒（1勺）生抽（3匙）老抽（1勺）八角（3顆）糖（4匙）生薑（4片）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）話梅豬蹄的做法步驟1、焯水的豬蹄放入燉鍋。2、加入話梅及所有調料，水(水沒過食材)。3、蓋上蓋...
“這個乾菜是同事媽媽從鄉下帶過來的，是那種長豆角，自己種的然後曬乾的，沒有農藥和化肥哦，所以我稱它爲綠色食品。正好冰箱裏有一個生豬蹄，豬蹄以前我都是從熟食店買現成的，看很多美食家都是自己買生豬蹄來做，我也心動了，就買...
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