大蒜油怎麼使用

大蒜油可以作爲食品添加劑使用、用作調味油製作沙拉、直接當做美食使用。大蒜油是從大蒜中提取的一種液體物質，其顏色爲明亮透明的琥珀色，帶有一股濃濃的大蒜氣味，具有很高的使用價值。大蒜油含有大量的活性硫化物、大蒜素以及微量元素等物質，對人體有益，有“天然廣譜抗生素”的美稱。大蒜油的提取工藝繁多，主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取法、超聲輔助提取法以及微波輔助提取法，都可以提取出大蒜中的油性物質。大蒜油的價值很高，目前大蒜油越來越重要，也有很多的相關產品產生，相信未來會出現更多的大蒜油產品。