冰粉是白涼粉嗎

不是。冰粉是西南地區著名的一種夏日小吃，白涼粉是南方地區的夏日小吃。它們看起來的樣子和吃起來的口感很相似，不過兩者的區別還是很大：

1、原料不同。白涼粉以植物中提取的涼粉膠作爲原料；冰粉以冰粉籽爲原料，透過手搓冰粉籽製作而成；

2、作用也不一樣，冰粉的營養價值很高；

3、兩者看起來也不一樣。白涼粉看起來是白色固態、不透明的樣子，冰粉是透明又偏黃的樣子。白涼粉在超市是以粉末的形式銷售，冰粉是以冰粉籽的形式銷售，很容易很分辨。