魚怎麼煮

紅燒魚、清蒸魚、酸菜魚、糖醋魚等。紅燒魚是閩南菜，多采用鯧魚；蒸魚一般採用鱸魚、多寶魚等海魚，在粵菜較爲多見；酸菜魚爲川菜式，各大餐廳的熱推菜式之一，以魚刺較少的魚類爲主搭配酸菜和辣椒，融入酸菜酸酸的口感；糖醋魚酸甜可口，裏嫩外焦，十分美味。