水煮魚用什麼魚做最好 - 水煮魚的做法你一定要知道

水煮魚大家都吃過吧，尤其是在寒冷的冬天能吃上一口熱氣騰騰的水煮魚，事件最幸福的事情了。水煮魚的魚片吃起來麻辣可口，軟嫩爽滑。是大多數人羣鍾愛的美食，尤其是嗜辣者，是絕對不會放過一盆火辣辣的水煮魚的。那麼水煮魚我們大家都過，但是你知道水煮魚用什麼魚做最好呢，快來跟小編看看吧。

一、水煮魚用什麼魚做最好

其實製作水煮魚可以用很多種魚，飯店一般會選用鯉魚，因爲鯉魚比較經濟實惠，但是如果自家吃最好用草魚，草魚的魚刺比較少，而且做出來的水煮魚肉質也很好吃。

二、水煮魚製作方法

1.需要的材料：草魚一條、雞蛋一個、豆芽、乾紅辣椒適量、豆瓣醬、大蔥、姜、大蒜、花椒粒、泡椒、食用鹽、雞精少許

2.製作方法

(1)草魚清理乾淨，用刀斜切成均勻的薄片。生薑切成薑片備用。

(2)把雞蛋打入碗中，撈出蛋黃，留蛋清備用。大蒜切成大蒜片備用。

(3)取一個碗放入魚肉片和雞蛋清、食用鹽、大蔥和雞精。

(4)在放入幹澱粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏半個小時。

(5)取一個鍋，放入幹辣椒和花椒粒煸香，撈出盛入碗中待用。

(6)鍋中清水煮沸，把豆芽放進水裏進行焯燙，撈出控水備用。

(7)取一個鍋，鍋中放入食用油，放入大蔥、生薑片、大蒜片、豆瓣醬、花椒粒、泡椒、幹辣椒進行翻炒。

(8)加入適量的清水大火燒開，把生魚片倒入鍋中，用筷子攪散，最後倒入豆芽，最好把煸炒的辣椒和花椒粒放裏，煮熟即可。

水煮魚用什麼魚做最好，水煮魚的做法介紹到這啦，希望小編的分享文章對你有幫助。魚肉富含豐富的營養成分，平時多吃魚，對身體好處多多。如果吃不了辣就少放些辣椒，味道也不錯。腸胃不好的人少吃辣椒，會刺激腸胃，引起消化不良的反應，喜歡吃水煮魚的小夥伴切記呢。